فوائد الشبت الصحية وقيمته الغذائية
محتويات
تتميز أوراق الشبت بنكهتها الحلوة واللذيذة، بينما بذور الشبت تتميز بأنها أكثر عطرية، مع نكهة حمضيات خفيفة تشبه بذور الكراوية. وعادةً ما يخلط البعض بين الشبت والبقدونس بسبب تشابههما المتقارب في الشكل، ولكن يتكون نبات الشبت من سيقان رفيعة، ويحتوي على بذور بنية مسطحة بيضاوية.
يتميز الشبت باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ولذلك اُستخدم قديماً لعلاج الأمراض المختلفة، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والمغص عند الرضع، وعلاج رائحة الفم الكريهة. نتعرف اليوم في مقالنا على فوائد الشبت الصحية وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية لنبات الشبت
يحتوي كوب واحد (9 جرام) من الشبت الطازج على:
- السعرات الحرارية: 4 كالوري.
- فيتامين سي: 8% من القيمة اليومية DV.
- المنغنيز: 5% من DV.
- فيتامين أ: 4% من DV.
- الفولات: 3% من DV.
- الحديد: 3% من DV.
كما يوفر الشبت الطازج حوالي 1-2% من القيمة اليومية للكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والريبوفلافين والزنك.
فوائد الشبت الصحية
يتميز الشبت بأنه غني بالعديد من الفوائد الصحية مثل:
الشبت غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات طبيعية تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي.
وتشير العديد من الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والزهايمر والتهاب المفاصل الروماتويدي وبعض أنواع السرطان.
تحتوي بذور وأوراق نبات الشبت على العديد من المركبات النباتية التي تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة، مثل:
- الفلافونويد: تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان، ويحافظ على صحة الدماغ.
- تربينويدس: تحمي هذه المركبات من أمراض الكبد والقلب والكلى والدماغ.
- التانين: مركبات نباتية مسؤولة عن الطعم المر في العديد من الأطعمة النباتية، ولها تتميز بخصائصها المضادة للميكروبات القوية.
كما يعتبر الشبت مصدرًا جيدًا لفيتامين C، والذي يحتوي على خصائص قوية مضادة للأكسدة.
الشبت يحافظ على صحة القلب
أشارت منظمة الصحة العالمية أنه يمكن الوقاية من أمراض القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر مثل سوء التغذية والتدخين وقلة ممارسة الرياضة.
تشمل عوامل الخطر التي تسبب أمراض القلب:
- ارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار LDL.
- الالتهابات المزمنة.
وأثبتت بعض الدراسات أن الشبت يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، وفقًا لنتائج الدراسات التي أكدت أن تناول أقراص مستخلص الشبت يقلل بشكل ملحوظ من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم
ولكن يجب التنبيه أن هذه الدراسات استخدمت مستخلص الشبت، ولذلك حتى الآن لم يتم تأكيد تأثير تناول الشبت الطازج أو المجفف على صحة القلب.
الشبت يساعد على خفض مستويات السكر في الدم
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على بعض الحيوانات المصابة بداء السكري تحسنًا ملحوظًا في مستويات السكر في الدم بعد تناول جرعات يومية من مستخلص الشبت.
يعمل ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مزمن على زيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني.
اقرأ أيضًا:
- التبرع بالدم ينقذ حياة الآخرين، تعرف على فوائد التبرع بالدم.
- فوائد فاكهة القشطة وآثارها الجانبية.
- الريحان يتميز برائحته المميزة وفوائده الصحية، تعرف على فوائد الريحان.
يتميز بخصائصه المضادة للسرطان
يتميز الشبت بوجود بعض الزيوت الأساسية به، وقد ربطتها الدراسات بالوقاية من السرطان.
يحتوي الشبت على d-limonene (نوع من monoterpene)، وأظهرت الدراسات أنه قد يساعد في الوقاية من سرطان الرئة والثدي والقولون.
- Monoterpenes: مركبات نباتية تتميز بخصائصها المضادة للسرطان والمضادة للفيروسات والمضادة للفطريات والمضادة للالتهابات.
الفوائد المحتملة الأخرى
يساعد الشبت على تحسين صحة الجسم العامة أيضًا عن طريق:
- مضاد للجراثيم: الزيوت الأساسية في الشبت لها تأثيرات مضادة للجراثيم، حيث تحارب البكتيريا الضارة، مثل: الكلبسيلة الرئوية والمكورات العنقودية الذهبية.
- يحافظ على صحة العظام: يحتوي الشبت على بعض المعادن مثل، الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن ضرورية تعمل على تقوية العظام.
- تخفيف ألم تشنجات الدورة الشهرية: يمكن أن تساعد الزيوت العطرية الموجودة في الشبت على تخفيف الألم الناتج عن التقلصات أثناء الدورة الشهرية.
الأثار الجانبية للشبت
الشبت آمن تناوله بشكل عام للعديد من الأشخاص، ولكن في بعض الحالات النادرة، يمكن أن يسبب:
- رد فعل تحسسي (الحساسية).
- القيء.
- الإسهال.
- حكة في الفم.
- انتفاخات حمراء على اللسان.
- تورم في الحلق.
ويوصى بتجنب حبوب الشبت أو مستخلصاته أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، نظرًا لعدم توفر الأبحاث حول سلامة وأمان تناولها للمرأة الحامل والطفل.
